SCENERY

秋茄子は嫁に食わすな
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秋茄子は嫁に食わすな

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朝、晩に秋を感じる頃、丁度、この残暑の暑さと気温差がこの茄子の美味しさをもたらしてくれます。実が締まってくるのです。この言い回し、茄子があまりにも美味しいので嫁なんかに食べさせるものではない。と嫁いびりの意味があるとの説があります。それとは別にもう一つの意味があります。茄子ほど、晩夏の火照った身体の熱をとってくれるものはない。この解熱作用の強さが、逆に身体を冷やしてしまうことになってしまう。これが...
茶葉をカットします
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茶葉をカットします

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<金毫滇紅:茶芽で作られた、カットしていない中国紅茶>初級講座の中で、中国の緑茶と日本の緑茶、中国の紅茶とインドやスリランカの紅茶との比較の中で「茶葉をカットするものが多い」という話をちょっとだけしています。何気なく皆さんが普段飲んでいる茶葉をよく観察してみると、日本の緑茶や紅茶(所謂皆さんが「紅茶」と一般的に呼んでいる紅茶のこと)は、なるほどカットしてあるものが多いな、と思って頂けると思います。...