SCENERY

せめて3日
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せめて3日

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いつもより、少し早い時間に起きた出張セミナーの朝。いつものように窓を開けると、輝く朝の光。1月の頃よりも、ほんの少し北側に位置をずらして、確実に季節の移り変わりを教えてくれている。こんなに美しい朝に出逢えるなら、早起きしても良いかな?と一瞬思ったものの「頑張って何かをする」というのがもともと苦手ゆえ、毎日というのは多分無理だろうなぁ…、と。(苦笑)私の場合「ガンバリマス」という言葉はほとんど挨拶と...
どこかで春が
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どこかで春が

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ここ数日、名古屋にも寒波が訪れているようで、朝は粉雪が舞ったりして寒い、さむい。立春を迎えたというのに、旧正月も過ぎたというのに、春の足音を雪が消し去ってしまったかのようです。それでもそんな冷たい空の下、ほんの少し春を運んでくれたものがありました。ジイヤ先生のお庭に咲いたという水仙の花。水仙と言えば有名なギリシャ神話に登場するナルキッソス。水鏡に映る自分に恋をしてしまう、決して報われることのない自...
魚の「ゆ」
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魚の「ゆ」

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先日、中学三年の甥から面白いメールが来ました。 くコ:彡...ゆ・。、・ゅゅ。・。、くコ:彡パッと見た目、イカと…ひらがなの「ゆ」だよね。「海外で日本語のゆが魚の形に見えると話題になっていたので。魚に見えますか?」という内容。(笑)私の頭の中は中学生レベルかい!?と思ったものの、ウンウン見える、見える!オサカナが右向きに泳いでいる姿に見えます。最初から「ゆ」と思って見てしまうから「ゆ」以外には見えないん...
笑って許して
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笑って許して

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お店をオープンする前の時間、店内や店の前をお掃除したり、メールの返事を書いたり、配送の準備をしたり、時にはデザートの仕込みをしたり、経理や事務仕事をしたり…と結構忙しくバタバタしています。そして時々気が向くと、気分に合わせて試作をしてみたり。とある日のこと。ちょっとした試作をしていたのだけど、気が付けば使いたい日本酒がない。考えてみれば、うちの店にはリキュール類はいろいろあっても日本酒は使うことが...
白淋工夫(金雪芽)
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白淋工夫(金雪芽)

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福建省の紅茶と言うと、正山小種(ラプサンスーチョン)を真っ先に思い浮かべる人が多いかもしれませんが、三大工夫紅茶と言えば、政和工夫、坦洋工夫、そしてこの白淋工夫の3つです。そして、白淋工夫の高級茶と呼ばれるのが金色の雪の芽などという麗しい名前の「金雪芽」。先の金駿眉と比較すると若干ゴールデンチップは少ないものの、小さな茶芽で作られた、金毫を多く含むとても美しい姿の紅茶です。白淋という名前は福鼎市の...
あかおに あおおに
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あかおに あおおに

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節分とは、文字通り「季節を分ける」こと。昨日は節分。小学生の頃は「鬼は外 福は内」と家族で豆まきをしたものだ。節分の時以外は、ほとんどは思いだしもしない「鬼」。同じく小学生の頃(多分教科書に載っていて)読んだ「泣いた赤鬼」。人間と仲良くなりたいと思っても、なかなか願いが叶わない。そこで友達の青鬼が赤鬼のために一芝居うってくれる。果たしてめでたく赤鬼は人間と仲良くなることができたが…。この物語を読ん...
柚餅子
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柚餅子

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去年の12月、柚子の話になった折にゆべしのことが話題になりました。和菓子の柚餅子は知っていたものの、本物?の柚餅子っていったいどんな味わいなんでしょうと言っていたところ、先日、手作りの柚餅子を持ってきて下さった方がありました。地方によって様々な形や特徴の柚餅子があるようですが、今回いただいたのは丸柚餅子と言われるもの。丸柚餅子とは、柚子の中身をくり抜いて、それを柚子釜として器に見立てその中に味噌や餅...