SCENERY

香港からのお客様
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お茶関連

香港からのお客様

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６月のある日、丸顔のニコニコ笑顔のおじさま（失礼！）が来店されました。連れの方が「香港のお茶の先生です」と紹介してくれたのが中国茶道インストラクターで書家でもある香港にある『楽茶軒』のオーナー、葉先生。先生の名前、中国語風では「葉」を「ye4」と発音するのですが、香港風？に「ip（イプ）」と発音します。最初お店にいらした時は、どこかで見たことのある人だなぁ～と考えたのですが、後になって「そうそう、以前...
梅ジャム
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レシピ

梅ジャム

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そろそろ去年の梅酒から梅を引き上げて梅ジャムでも作りましょうと作業に取りかかったのが先週の火曜日の夜。中身を確認したところ、その梅の重量なんと４kg強。すごすぎる。部屋中に梅酒の香りを充満させながら、せっせと梅を選別して水曜日には梅ジャムを作るぞ！NHK岐阜カルチャーの講座を終え、いったんお店に寄って帰宅してからでも水曜日中にはできるでしょ、などと気楽に考えていたのが甘かったようで‥。お店に戻ったら、前...
青梅のココット
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L'O-Vu

青梅のココット

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ようやく梅雨らしくなった、と言えば聞こえが良いけれどシトシトと降り続ける雨で何となく気持ちもどんより。頭の中がぼんやりとしているのは、お天気のせいばかりではなく、ここ数日の寝不足のせいかも‥。ま、寝不足でなくても普段から『宇宙人的思考』とジイヤ様からは言われているので、これが普通かもと思わないでもないけど。そんな中、スイーツ・ラブなロ・ヴーの元スタッフの女性が夏向けの新作デザートを送ってくれました...
TO DO LIAT
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生活・雑記

TO DO LIAT

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お茶仲間のＨさんから出張で名古屋に来るという話を聞いた。「じゃあ、デートしましょ♪」ということで、約２年ぶりにＨさんにお会いした。彼に会っていつもいいな～と思うのは、最新鋭のガジェットを携えていること。「一眼レフのデジカメだと、こ～んなこともできるんだゾー」と大いに見せびらかされて（笑）、指をくわえて「欲しいよ～！」。今回は特にNTTドコモの「Xperia」をまじまじと見せてもらってiPhoneとか、iPpadの優秀...
加勢以多
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味な話

加勢以多

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ちょっと珍しいお菓子をいただきました。「古今伝授之間 香梅」さんの『加勢以多（かせいた）』という細川家ゆかりの伝統菓子。熊本県の水前寺成趣園（水前寺公園）の中にある『古今伝授之間』で頂くことができるのだそうで、細川家ゆかりのお菓子である証に「九耀の紋」の焼き印入り。古くは、江戸時代には幕府への献上されていたお菓子だったと言われる、この少し変わった名前の由来は「Caixa da Marmelada（カイシャ・ダ・マル...
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生活・雑記

文字のサイズ

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新茶が揃ってきたので、メニューの書き換え作業に勤しみました。パソコンに向かって、新たに加えるお茶や今年は取り扱いを断念したお茶など入れ替えを行います。ここ最近、お客様から「眼鏡がないと字が読めな～い」などというお声を何件かいただいたので、新聞ではありませんが、文字のサイズも少し大きくしてみました。最初、文字の大きくなった新聞紙面を見たとき、文字が紙面から迫ってくるような気がして「何だかな～」などと...
開化龍頂
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Spacial Tea

開化龍頂

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２ヶ月ぶりの『今月のお茶』復活です。４月、５月はやっぱりお好きな新茶を楽しんでいただきたいのでお休みさせていただいていましたが、６月からは再び月替わりの特別なお茶をご紹介。この季節、個人的にはどうしても飲む機会が増えるのが緑茶。美味しいなと思う緑茶は毎年たくさんあるけれど、龍井、碧螺春、黄山毛峰と並び、はずせないのが『開化龍頂』。開化龍頂のない春なんて。（笑）とりあえず、そんな位置づけにあるお茶な...
今年最初の‥
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生活・雑記

今年最初の‥

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「たまや～！」ということで、昨夜仕事を終えてから滑り込みセーフ！何とか熱田祭りの花火に間に合いました。どんなに忙しくても、こういうことは何故か忘れない。（笑）熱田祭り（尚武際）は、一般的な夏祭りより少し早めの６月５日。それこそ物心ついた頃からの年中行事の一つなので、仕事で不在の時と、雨天の時以外は、無事花火を見ることができると「よしよし、今年も良い１年になるぞ」などと妙に安心したりします。（笑）普...